Vodní nádrž Žlutice na řece Střele byla vybudována v letech 1965–1968, přehradní hráz o délce 235 m a výšce 27 m vytvořila jezero o rozloze 161,5 ha.
Nádrž je zásobárnou pitné vody pro Žatecko, její břehy jsou proto nepřístupné.
Zajímavostí je, že odběrný objekt v podobě betonové věže je normálně ukryt pod hladinou nádrže.
Dnes je hráz využívaná k chovu ryb, takže sportovní rybolov je zde zakázán. Lesnaté okolí přehrady spolu se stejnojmennou obcí Žlutice poskytují ideální podmínku pro rekreaci.
Také zde funguje vodní elektrárna postavená v roce 1997.
