Historie obce Nedachlebice
Nedachlebice byly původně zeměpanským zbožím, které Přemysl I. daroval r. 1209 olomoucké kapitule. Později se vesnice stala majetkem Kuželů, jejichž jedna větev se psala po Nedachlebicích (1340 Boček z Nedachlebic, 1366-92 Viknan, Jaroslav, Janáč a Matyáš z Nedachlebic, 1492 Arnošt Kužel ze Žeravic). Za jejich vlády, patrně někdy ve 14. století byla v osadě vybudována tvrz. Z dalších významnějších nedachlebických pánů jmenujme vladyky z Korotína (1520-60) a Janaury ze Strachnova (1574-1603). Majitelé se rychle střídali, až v r.1618 koupil Nedachlebice Fridrich z Kounic. K uherskobrodskému panství Kouniců náležely Nedachlebice až do konce patrimoniální správy. Nejstarší obecní typář měl v pečetním poli motiv vinného hroznu a vinařského nože, opis majuskulou NEDAGLEBICE DEDINA 1690 (srov.: J.Vítek, Slovácká dědina Nedachlebice,1928 str.125: Uherskohradišťsko - VM, Brno 1992 str.586). Znamení na pečeti upomíná na kdysi kvetoucí vinařství. K tomu nutno poznamenat, že kromě vinic se v Nedachlebicích dařilo chovu ryb - v roce 1686 tu bylo devět rybníků. Do konce 19. století vinohrady zcela vymizely, rybníky jsou nyní znovu obnovovány. Na tradice navázal i autor návrhů nové obecní symboliky, uplatněn byl jak motiv vinného hroznu, tak ryby, coby připomínka kdysi četných rybníků. Štika v návrhu drží v tlamě osekanou větev, upravený symbol, převzatý z erbu někdejších držitelů osady a pánů na nedachlebické tvrzi - Janaurů ze Strachnova.
O původu jména Nedachlebice
Nedachlebice se jmenovaly původně Chlebice. Ale kdysi prý nedachlebský pán nabízel občanům, že jim dá všechny pánské lesy za poměrně mnoho peněz a velké roboty. Občané však nechtěli. Nedachlebský pán jim řekl: „No, dobře. Když jste nechtěli, nechtěli jste. Dědina se mohla jmenovat Chlebice, neboť byste měli po vyklučení lesa dostatek chleba (lesy zabírají polovinu území), ale nyní se bude jmenovati Nedachlebice.
Jiná verze vypravuje
Na tom místě, kde stojí nedachlebský dvůr, stával kdysi dvorec a kolem něho byly samé lesy, ve kterých pán, co v tom dvorci býval, ovce pásal.Ty lesy později skácel a paseku posel obilím, ale obilí slabě rostlo a nechtělo se dařit. Pán vida, že z toho obilí bude málo chleba, pojmenoval tu krajinu i s dědinou Nedachlebicemi.
